Biberin faydaları

Biber Amerika’dan bizim coğrafyamıza geldiği senelerden beri sofralarımızda onlarca çeşidiyle yer bulan bir bitki olarak bilinir. Benzer zamanda her kimsenin damak tadına bir biçimde hitap etmeyi başarabilen nadir yiyeceklerden biri olma özelliği vardır. Patlıcangiller ailesine ait biber, çarliston biberi, dolmalık biber, yeşil biber, domates biberi, karabiber gibi daha bir çok çeşide sahip.

Dolmalık biber adı verilen yuvarlak tatlı biberler, uzun yeşil sivri biberler ve ek olarak ince uzun ve biraz tombulca olan çarliston biberi, c vitamini bakımından gayet zengin olduğu bilinir. C vitamini insan vücudunda özel olarak ta kış mevsimindeki aylarda ve direncin düştüğü devirlerde en fazla ihtiyaç duyulan vitaminlerden biridir. Soğuk algınlığı, grip gibi hastalıkların önlenmesinde büyük rol oynar. Ek olarak cildimizin diriliğini ve tazeliğini koruması için de bol bol c vitamini tüketmemiz gerekir. Yeşil biberi yemeklerde kullanırken imkan bulduğunuz sürece bıçak değdirmemeye, vitamini azalmaması için özen gösterilmelidir.

Biber deyince akıllara her şeyden önce acılığı gelir. Bu tabii ki kimi insanlar için korkutucu olsa da kimileri için tersine olmazsa olmaz bir lezzettir. Uzun zaman olgunlaşmış sivri biberler, hem taze olarak, hem kurutulmuş baharat durumunda, aynı zamanda turşusu yapılarak yenilebilmektedir. Acı biber genel olarak bilindiği gibi iştah açıcı özelliğe sahiptir. Acı, sindirimi kolaylaştırıcı niteliğiyle, aşırı tüketilmediği halde mide salgısını harekete geçirerek mideyi rahatlatır ve ek olarak kan dolaşımını hızlandırır.

Peki yemeklerimizde bu kadar sürekli yer verdiğimiz bu bitki türünün vücudumuza ve sağlığımıza ne gibi yararları var? Biberin türüne ve kullanım alanlarına göre böyle bir problemin cevabı da tabii ki farklılık gösteriyor.

Bunların haricinde biberin bilinen yararlarından bazıları şöyle;

Kansere karşı koruyucudur.

İçerdiği vitaminlerle vücudumuzu toksinlerden arındırır.

Bağırsakları çalıştırdığı için kabızlık problemi çekenlere iyi gelir.

Afrodizyak etkisi vardır yani cinsel isteği arttırmaktadır.

Acı biber sindirim sistemini arındırıcı görev görür.

Biberin faydalarına değinmişken şu uyarıyı da yapmakta yarar var. Aşırı dozda acı biber yemek yararından çok vücudunuza zarar verebilir. Fazla acı tüketimi safra kesesi, karaciğer ve böbreklerde hastalıklara neden olabilir ek olarak mide ve bağırsaklarda iltihaplanmaya yol açabilir.