Beyaz çay nasıl demlenir?
Her bitki çayında olduğu gibi beyaz çayda da bir takım yan etkilemektedir olabilir. Beyaz çayda ise bir nebze kafein bulunur. Kafein ...
Beyaz çay, yeşil ve siyah çayın yapraklarının daha henüz olgunlaşmamışken hazırlanan çayına denir. İşlenme biçimi ve yaprakların seçilme hali yeşil ve siyah çaydan farklıdır. Beyaz çay için çay bitkisinin henüz olgunlaşmamış ve açılmamış yapraklar seçilir. Bu yapraklar beyaz tüylerle kaplıdır ve beyaz çaya adını bu tüyler vermektedir. Tat olarak ise benzer bitki olmasına karşın diğer çaylardan hayli farklı tadı vardır.
Her bitki çayında olduğu gibi beyaz çayda da bir takım yan etkilemektedir olabilir. Beyaz çayda ise bir nebze kafein bulunur. Kafein içermesinden ötürü hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınların beyaz çay tüketmesi pek önerilmez. Beyaz çayın fazla tüketilmesi çarpıntı, yüksek tansiyon, mide bulantısı, kusma ve uykusuzluk sorunlarına neden olabilir. Benzer zamanda kafeinin fazla alınması depresyon belirtilerinin oluşmasına ve kaygı yaşanmasına neden olur. Ek olarak demir takviyesi, yüksek tansiyon ilacı, kan inceltici ve başka bir rahatsızlıktan dolayı düzenli bir biçimde ilaç kullananların beyaz çay tüketmeye başlamadan önce doktorlarına başvurmaları ve gereken bilgileri almaları gerekir. Hiçbir halde beyaz çay tüketimi aşırıya kaçmamalıdır.
Beyaz çayı demlerken dikkatli olunması gerekli olan en ehemmiyetli nokta suyun sıcaklığıdır. Beyaz çay için suyun sıcaklığının 70 ile 75 derece arasında olması gerekir. Suyun sıcaklığını ayarlamak için ise kaynayan suyu 5 ile 7 dakika kadar soğumasını bekleyin. Bekleyen su optimum sıcaklığa ulaşacaktır ve artık suyu kullanabilirsiniz. Eğer su aşırı sıcak olursa yaprakların haşlanmasına neden olabilecektir ve hem tadı acı olup hemde faydalarının azalmasına neden olabilecektir. Su hazır olunca bir büyük bardak için 2 çay kaşığı beyaz çay yeterli olabilecektir.
Sıcaklığı ayarlanan suyu beyaz çay yapraklarının olduğu bardağa dökün ve 7 ile on dk kadar demlenmesini bekleyin. Suyun sıcaklığı düştükçe demlenme süresini uzatabilirsiniz. 50 ile 60 derecelik bir su için demlenme süresi 12 dakika kadar olabilecektir. Suyun sıcaklığı ve demlenme süresini ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ama kaynar su kullanmamaya özenli olun. Beyaz çayı tadı ve aroması sebebiyle sade olarak tüketebilirsiniz. Tatlandırmak ister iseniz süt, limon ya da şeker kullanabilirsiniz.